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Cider-Chicken

Cider-Chicken

 

Ein recht schnell zubereitetes und für englische Verhältnisse leichtes Auflaufgericht.

Zutaten für 4 Personen

  • 4 Hühnerbrustfilets
  • 250 ml Cider
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Koch-Äpfel
  • Salz, Pfeffer
  • optional: Sahne, Creme Fraiche oder Clotted Cream
  • Beilagen nach Wahl

Das Fleisch wird in der Pfanne leicht angebraten, mit Pfeffer und Salz gewürzt, dann in eine Auflaufform gegeben. Äpfel und Zwiebeln schneiden, stückeln und im verbliebenen Hühnerfett in der Pfanne andünsten. Danach mit in die Auflaufform geben, das Ganze mit Cider übergießen. Im Ofen bei 200° C knapp 30 Minuten backen. Vor dem Servieren je nach Bedarf etwas Sahne, Creme Fraiche oder Clotted Cream hinzugeben, eventuell nachwürzen. Als Beilage empfehlen wir Reis und Blattsalate.

Variante: außer Äpfeln auch Backpflaumen hinzugeben.

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