Perry & Pear Cider
Perry ist vom Prinzip her das gleiche wie Cider, statt Äpfel werden jedoch Birnen verarbeitet. Der Marktanteil im Vergleich zu Cider liegt in Großbritannien bei rund 5 %, was vor allem der Tatsache geschuldet ist, dass in England nur wenig Birnen angebaut werden, insbesondere Most-Birnen. Während klassischer Perry aus Most-Birnen hergestellt wird, bilden beim Pear-Cider meist Speisebirnen ("dessert pears") die Grundlage.
Klassische Ansicht
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